हमीरपुर में अब होगी बोकली कि खेती

हमीरपुर । कृषि विज्ञान केंद्र कुरारा हमीरपुर के वैज्ञानिकों के द्वारा केवीके में ब्रोकली सब्जी के ट्रायल लगाए गए जो सफल रहे अब केवीके के द्वारा जनपद के सातों विकासखंड में ब्रोकली की सब्जी को बढ़ावा दिया जायेगा। वैज्ञानिक डॉक्टर फूल कुमारी ने बताया कि पोषक तत्वों की दृष्टि से ब्रोकली बहुत ही फायदेमंद सब्जी है। इस गहरी �हरी सब्जी को पकाकर या कच्चा भी खाया जा सकता है ।ब्रोकली में लोहा प्रोटीन कैल्शियम कार्बोहाइड्रेट क्रोमियम विटामिन एवं विटामिन सी का बहुत अच्छा स्रोत है ।ब्रोकली को नियमित खाने से गर्भवती महिलाओं को मदद मिलती है । इसमें फोलेट का एक अच्छा स्रोत है जो भूण में मस्तिष्क संबंधी दोषों को रोकने में मदद करती है। इसको सुपरफूड के नाम से भी जाना जाता है। कृषि वैज्ञानिक डॉक्टर एसपी सोनकर ने बताया कि ब्रोकली की सब्जी में फाइटोकेमिकल्स और एंटी ऑक्सीडेंट का गुण भी पाया जाता है जिससे शरीर को बीमारियों से लड़ने की क्षमता प्रदान करता है ।ब्रोकली में फाइटोकेमिकल्स पाए जाने के कारण जो कैंसर जैसी भयंकर बीमारी को नियंत्रण करने में सहायक होती है ।इसलिए इससे एंटी कैंसर न्यूट्रीशनल विजिटेबल के नाम से भी जाना जाता है। ब्रोकली में भी बीटा कैरोटीन होता है जो आंखों में मोतिया बिंदु और मस्कुलर डीजनरेशन होने से रोकती है ।ब्रोकली में सल्फोरापेन तत्व होता है ।जो यूवी रेडिएशन के कारण होने वाला प्रभाव से त्वचा को नुकसान पहुंचाने तथा सूजन को कम करने में सहायता होती है ।कोमियम की बहुत अच्छा स्रोत होता है जो मधुमेह पर नियंत्रण और शरीर में इंसुलिन के उत्पादन को नियंत्रित करता है। ब्रोकली में कैल्शियम फास्फोरस और मैग्नीशियम जिंक होने से हड्डियां को मजबूत बनाती है इसमें आयरन और फोलेट की अच्छी मात्रा होती है जो एनीमिया और एल्जाइमर से बचाती है। डॉक्टर शालिनी ने सलाह दिया कि सभी व्यक्तियों को इस मौसम में 1 सप्ताह में कम से कम एक दो बार ब्रोकली को अपने आहार में अवश्य शामिल कर शरीर में आवश्यक पोषक तत्व को पूरा कर शरीर को स्वस्थ रखा जा सकता है।